臺北市文山區健康服務中心

春節期間大家都會購買年節應景食品享用，臺北市政府衛生局為維護民眾年節飲食安全，於113年11月11日起啟動年節食品抽驗稽查專案，於市售通路包含各大賣場、超市、食品行、餐飲店及傳統市集及網路平台等場域抽驗180件以上之食品，並針對近3年不合格率偏高之年節食品，如花椒、竹笙、菇類（巴西蘑菇）、白木耳、生鮮蔬菜等加強抽驗；除抽驗年節應景食品外，衛生局也擴大辦理「114年販售年菜暨春酒尾牙餐飲業者稽查專案」，稽查本市販售年菜暨春酒尾牙餐飲業者，以維護民眾食用年節食品衛生與安全。

衛生局表示，此次加強查核上述近3年不合格比率偏高之產品，抽驗品項亦包含澱粉製品、金針、米濕製品、零食豆乾製品、糖果及果凍、即食餐食類、堅果類、生鮮水產及其加工品、生鮮肉品及其加工品，並特別增列抽驗網路電商平台所刊登販售之產品。另稽查本市販售年菜暨春酒尾牙餐飲之業者，稽查重點包括食品良好衛生規範(GHP)準則、產品責任保險、食品業者登錄、產品標示及定型化契約等，如查獲違反食品安全衛生管理法相關規定將依法處辦。

臺北市衛生局呼籲，食品業者應落實自主管理，應販售來源及標示皆清楚之產品，產品存放方式應符合製造廠商規定之保存條件，販賣場所之環境、人員及使用器具等，應保持乾淨衛生，以保障消費者飲食衛生安全。衛生局提醒，消費者於選購年節食品可掌握「三不原則」：標示不清楚不買、顏色異常不買、有異味者不買，並提供民眾六項年節食品選購要領：

• 選擇信譽良好的店家，避免選購來源不明的食品。
• 優先選擇完整包裝及標示（以中文明顯標示品名、內容物之名稱、淨重、容量或數量、食品添加物名稱、有效日期、製造或國內負責廠商名稱、電話號碼及地址、原產地(國)、營養標示等）資訊的產品，並確認產品是否在標示的有效期限內。
• 善用眼鼻口等感官檢查食品顏色及味道。視覺－注意顏色是否過於鮮豔或潔白，應選擇接近食物原色食品；觸覺－注意是否有過於潮濕或軟爛；嗅覺－注意是否有霉味、香味過於濃郁等異常之氣味；味覺－注意品嚐起來是否有怪味道。
• 注意販售場所環境清潔衛生，產品販售是否依標示適當保存（如冷凍或冷藏保存）。
• 散裝即食食品（例如：堅果類、魷魚絲、肉乾等）是否加蓋販售，避免異物、灰塵、病原菌或病毒掉落至食品而造成污染。
• 適量採買，存放在適當的儲存條件，掌握先進先出的原則，並在有效日期前食用完畢。

年節食品稽查抽驗結果將於農曆過年前發布新聞，民眾可至臺北市政府衛生局網站（https://health.gov.taipei/）查詢相關訊息；如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999（外縣市民眾請撥02-27208889）轉7089。